酒精度: 50.9%
容量: 700ml
總瓶數: 208
桶型:Refill Barrel 再注波本桶
1992年7月蒸餾入桶 / 2017年7月裝瓶
桶號: DL11875
品酩筆記
香氣:直撲而來的碎糖般的香甜氣息刺激了你的味蕾,並融合溫暖和順的胡椒麥芽與烤堅果的完美香氣
口感: 舌頭中爆發出源源不絕的有如蜜糖般的蜂蜜口感中,帶出來了肉桂、薑、老橡木融合了麥芽香的口感。是老威士忌人回憶中的斯佩賽(speyside)經典。
尾韻: 酒體流入喉嚨後,令人訝異的延綿細長的蜂蜜香甜中包覆著令人回味無窮的胡椒香辛與甘草的回甘
Refill barrel介紹:
美國波本桶Barrel(180~200公升)
又稱作美國標準桶(American Standard Barrel),以美國白橡木製成,廣泛使用於波本威士忌和蘇格蘭威士忌的陳年。
橡木桶的使用次數,對威士忌的熟成也很重要,因為橡木桶每使用一次,木材內含的物質就會被溶出一次,隨著使用次數的增加,內含物也就越來越少,對酒的風味影響力也就愈低。
因此使用首次填充(First fill)的橡木桶,香氣會比較重,顏色也比較深。二次填充(Refill)的橡木桶,因為已經用過一次,所以桶子效果比較弱,正因如此,二次填充的桶子最適合長期陳年,能夠獲得比較平衡的表現。