酒精濃度(%) : 43%
嚴選自世界不同蒸餾所的優質威士忌原酒,先陳放於雪 莉和波本桶中,並在日本珍貴的水楢木桶過桶熟成。
品飲筆記:
此款日本威士忌的香氣帶柔軟的烤堅果、珍珠梨和金銀 花。入口後淺嚐之下帶有黑胡椒和丁香,伴隨成熟柑橘 果香及烘烤過的蘋果乾,芳韻蔓延,餘韻柔長縈繞。
*金賞 國際威士忌競賽2019
*金賞 WSWA美國葡萄酒和烈酒批發年會2019
*金賞 舊金山世界烈酒競賽2019
*銀賞 調酒師烈酒競賽2019
*88分 USC終極烈酒競賽2019
忍(ウソヅ)在日文中的意思是「堅毅」,象徵武士道精神,如同打造一款好酒亦需要時間及堅持匠心。
忍蒸餾所座落於日本美麗的新潟地區,以富有白色三寶「水源」、「白米」、「清酒」而聞名遐邇。
在蒸餾所裡,有一位充滿熱情的威士忌愛好者兼經驗豐富的釀酒師「宇佐美健」,同時也是20年前在同一個小鎮建立新潟麦酒的創辦人。
作為其團隊核心,宇佐美先生是首位在新潟麦酒應用瓶內二次發酵和熟成啤酒概念的釀酒師。
多年的經驗儲備下,讓宇佐美先生懷抱了一個打造在地威士忌的夢想。
不僅能夠宣揚當地的純淨水源,還能造福廣大威士忌愛好者們。
最終在2018年,宇佐美先生獲得了新潟地區的第一個威士忌許可執照(強調是第一個!),開始了他作為蒸餾師的旅程。
儘管蒸餾所成立至今尚在發展階段,宇佐美先生期望能將日本與世界各地的原酒混合調配實驗,創造出新的風味。
首批「忍威士忌 水楢木桶熟成」便由此信念而生。