The Salty Breeze Private Selection Teaninich 2008
島嶼海風 私藏精選 提安尼涅克酒廠 2008
酒廠名稱:提安尼涅克
蒸餾年份:2008
裝瓶年份:2021
酒齡:12年
酒精度:54.1%ABV
產區:Highland高地
桶型:Refill Hogshead
桶號:HL18292
裝瓶數:391瓶
容量:700毫升
1817年成立於北高地的Teaninich,在1933年就被帝亞吉歐的前身Distillers Company Limited (DCL)購併,直至現今依然是該集團Johinnie Walker系列非常仰賴的基酒供應廠,也幾乎沒有以Single Malt的方式裝瓶推廣。
1992年發表的Floral & Fauna花鳥系列中10年酒齡的Teaninich,就是以距離酒廠不遠的Cromarty Firth海灣中優游飛躍的海豚作為酒標設計,同時也是市場上較為常見的OB品項。
2000年,Teninich首創業界之先,以啤酒釀酒廠使用的麥汁過濾器(Mash Filter)取代了業界使用的糖化槽(Mash Tun ),生產出極為清澈的麥汁,再輔以至少75小時的長發酵和增加銅對話的大型蒸餾器;造就了新酒有著豐厚的油脂感和富含日本綠茶、野牛草、檸檬草……異國情調的草本芬芳。
香 氣:清新的森林裡,散發出香草、蜂蜜、杏桃、酪梨、檸檬、將熟未熟的瓜果、礦石和隱約的蠟質感。
口 感:輕柔的酒體、適中的油脂感;舌尖上的青花椒、胭脂梅、鹽烤白果、高山清茶和新刨木屑的辛香。
尾 韻:鹹奶梅與蜂蜜的甜感有著細緻的平衡。