本利林Benrinnes成立於1826年,於1835年時取得執照,以當地的著名地標Ben Rinnes山命名為東斯貝塞最高的一座山。Ben Rinnes山頂的溶雪沿著山坡順流而下後,在不遠處的下坡匯及成河,水質極佳。 在1829年曾因為大水蒸餾廠遭受重創,重建後又遭遇財務危機而停廠,不過當地人並未因此而放棄,再再重建本利林蒸餾廠,1922年時被John Dewar & Sons收購,之後很快的納入DCL的旗下,1930年則轉移到帝亞吉歐的旗下,直到今天。
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Benrinnes本多利是蘇格蘭少數使用三次蒸餾法的蒸餾廠 |
本多利Benrinnes是蘇格蘭少數使用三次蒸餾法的蒸餾廠,三次蒸餾的做法分為初餾、中餾及終餾,每個程序皆要花費五個小時左右,十分耗工,取得後的酒液酒精強度可高達76%,生產出獨一無二的原酒型態。 除了三次蒸餾器外,本多利使用了在現代稀有少見的的蟲管冷凝器,出品的威士忌具有自我風格,以濃郁的奶油甜味著名,當中交織著淡淡果香,和少許的辛香料風味,煙薰味和木質風味若隱若現,呈現出多層次、繁複、深奧的境界。 像是利口酒般多變的口味,酒體卻更為厚實溫潤,其威士忌酒質在斯佩塞地區名列前茅,自建廠後雖然命運多舛,卻不曾停產過,但產量每年幾乎被調酒商訂購一空,因此在市面上,原廠裝瓶的本利林單一麥芽威士忌十分罕見。 地址:Benrinnes Distillery, Aberlour, Banffshire, AB38 9NN
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