Montes Purple Angel Carmenere Colchagua Valley
蒙帝斯紫色天使紅酒
Purple Angel的主要釀酒品種為卡門內爾(Carmenere),在葡萄根瘤芽蟲病侵襲法國前(19世紀末期),即由原生地波爾多被引入智利;卡門內爾因為較為晚熟導致採收風險增大,因而被波爾多人捨棄(幾乎在波爾多絕跡)。過去130年來智利人也錯把卡門內爾當作梅洛(Merlot),而過早採收,因而釀出帶青澀果味的酒款。近年來,智利專家帶領智利釀酒人除新認識卡門內爾,其中展現最佳酒質潛力的便屬酒色帶紫的紫色天使(Purple Angel)。
收成完全是人工進行採收,而且是在清晨進行以保有最好的果香;葡萄要再經過輸送帶由工人嚴格篩選過,只有最佳品質的葡萄才會放入發酵槽。發酵完成的酒液會以全新法國(50 %)和美國橡木桶(50 %)陳年18個月。裝瓶前不經過濾處理,裝瓶後還在酒廠陳年一年後才上市。
餐酒搭配建議:日式燒肉、牛肉串燒、烤羊腿、炒羊肉。
酒莊 |
Montes SA - 蒙帝斯酒莊 |
年份 |
2011 |
容量 |
750ml |
釀酒品種 |
92%Carmenère、8%Petit Verdot |
國家 |
智利 |
酒種 |
紅酒 |
產區 |
Chile - 智利 |
法定產區 |
Colchagua(科恰瓜谷) |
整體風格參考 |
圓潤甘美 / 強勁豐厚 / 芳醇複雜 |
適飲溫度 |
攝氏18度。 |
醒酒時間 |
飲用前一小時開瓶。 |
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備註 |
榮獲智利總統指定國宴用酒 |