採用75小時的長時間發酵,以慢速的人工蒸餾法增添威士忌果香與大麥的特質。特別是使用來自艾雷島的泥煤四分之一桶(美國白橡木 & 西班牙橡木)熟成,清新風味,餘韻綿延。
品飲筆記
【香氣】:果香與新鮮的海風,接踵而來的柑橘芳香以及輕微煙燻味。
【口感】:清甜,脫穎而出的堅果調,蜂蜜和葡萄融入了尾韻。
【尾韻】:濃郁的花香帶出了咖啡,黑巧克力,以及最後遺留在味蕾的泥煤痕跡。
1821年,舊的沃富奔酒廠於此地建廠,30年後因為遭遇經濟蕭條遺憾關廠,2013年,新的沃富奔酒廠在此地復興。我們期待著相同優越的水質與傳承的土地條件,為我們重現更勝200多年前的美酒佳釀。
名為The Wolf Burn (stream)的小溪
Wolfburn沃富奔老酒廠名字的由來,在經過了200年的歲月洗禮後,早已不無法考證。一個說法是這是蘇格蘭北方最後一個有野生狼群出現的區域;另一個說法是古地圖中,沃富奔酒廠所使用的水源,便是來自這條同樣名為 The Wolf Burn的小溪。不管過去的事實為何,2016年起,沃富奔將再次擦亮他的招牌,為全球的威迷提供最佳品質的威士忌新選擇。