Weingut Schloss Lieser 麗瑟四星級酒莊
麗瑟酒莊(Schloss Lieser)的歷史超過一百年,曾經獲得很高的評價,後來經過一段低潮期,換過幾位莊主。1992年酒莊新主人雇用剛從釀酒學校畢業的湯姆士海格(Thomas Haag)擔任酒窖總管,1997年湯姆士買下麗瑟酒莊。湯姆士是著名海格酒莊(Fritz Haag)莊主威爾翰海格(Wilhelm Haag)的大兒子,家學淵源,再加上擁有上佳葡萄園地,使得麗瑟酒莊的表現越來越出色。麗瑟酒莊目前擁有7公頃的園地,只種植麗絲玲(Riesling)白葡萄品種,其中有些園地的坡度高達70度,非常陡峭。
湯瑪士的釀酒哲學師承他的父親,就是重質不重量,希望表現出麗絲玲的典型特質:成熟酸度架構,活潑、帶有些微氣泡的口感,呈現純淨果味,爽口且清淡但入口不會顯得單薄。麗絲玲是世界最好的白葡萄品種之一,也是德國頂級白酒的靈魂,很適宜釀造帶甜味的酒,因為它就算很成熟也有足夠的酸度,讓酒不至於膩口。