酒莊:Ridge Vineyards 利吉莊園
容量:750ml
產區:Santa Cruz Mountains, California美國加州
品種:100% Chardonnay
色澤:金黃色澤
評分:Wine Spectator 92分
2008年溫暖的二月,提早Chardonnay葡萄生長週期的開始。因成熟期稍早,於九月初進行採收工作,將整串葡萄行榨汁製程後,使用天然酵母進行酒精發酵,期間每星期定期攪桶的動作,直到隔年四月,目的是讓葡萄籽、梗、皮能充分的與酒汁融合,以確保將來能釀造出風味獨特、品質一致的佳釀。最後,釀完的成品不會經過過濾的程序,而是以靜置五個月的時間,讓酒質自然地慢慢沉澱,以不破壞酒體為本質,保留酒中最原始的天然風味。
有著適度的完整酒體與萃取。香氣帶有堅果、桃子,以及些許奶油的感覺。口感柔順有層次,整體架構平穩,型態圓潤,一點點牛油般的尾韻,讓人回味無窮。
1976年,巴黎舉行了一場後世稱為「巴黎審判」(The Judgment of Paris)的品酒會,結果是美國加州酒大勝法國波爾多以及布根地的紅白酒,而讓美國酒業站上世界舞台;當時,在紅酒組別裡,利吉酒莊(Ridge Vineyards)的1971 Monte Bello紅酒排名第5;30年後同樣的紅酒再比一次,1971 Monte Bello名列前茅,以第1名的佳績睥睨法國以及其他加州名酒。實而,其Monte Bello Chardonnay白酒也是加州優秀夏多內典範之一,且僅在好年份才釀製。總釀酒師Paul Draper更是金芬黛(Zinfandel)品種的大師,其所釀的Zinfandel Geyserville以及Zinfandel Lytton Springs乃是加州最優雅版本金芬黛紅酒的極至典範,可陳上20年而仍極為鮮美,加州其他酒莊難望其項背。
1962年,利吉莊園生產第一款就是Monte Bello Chardonnay白酒 (1940年代栽種的樹藤),剛開始產量非常稀少,也不對外販售,後來發現當地涼爽的氣候與石灰岩的底層土壤(Limestone sub soil)非常適合Chardonnay的生長,也持續維持高品質,只是因老樹藤的產量較低,常常供不應求。於是Ridge決定在1985年,當時的另一座葡萄園(Lower Vineyard)培植較年輕的Chardonnay樹藤,也就是現在的“Santa Cruz Mountains Estate Chardonnay”。