酒莊:Ridge Vineyards 利吉莊園
容量:750ml
產區:Santa Cruz Mountains, California美國加州
品種:79% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 9% Petit Verdot, and 2% Cabernet Franc
色澤:深濃的紅色
評分:
英國葡萄酒雜誌Decanter: "100 wines to try before you die”(死前必喝百支葡萄酒)
Robert Parker 92分
來自酒莊旗下最古老的Monte Bello葡萄園(最早種植於1885年,1920-1933年歷經美國禁酒期,1940年間因此荒廢許久..... 1949年種植了8英畝的卡本內蘇維翁,在1962年被釀成這款酒的第一個年份。註:以前的Monte Bello是100%的卡本內蘇維翁,如今它是以卡本內蘇維翁為主的波爾多混釀),位於加州北部的聖塔克魯茲山Santa Cruz Mountains,高度約1300-2660公尺;臨近太平洋,有著似法國波爾多的涼爽氣候,混合早期聖芳濟會綠石與黏土覆蓋於碎裂的石灰岩上,非常適合夏多內、卡本內蘇維翁與梅洛品種的生長。葡萄園總面積108英畝,其中83英畝是用來釀製這款酒(66.4英畝種植於1949-1993年間的卡本內蘇維翁、12.8英畝種植於1970-1997年間的梅洛、2.2英畝種植於1970-1993年間的小維鐸、1.3英畝種植於1972年的卡本內弗朗)。
葡萄果實溫和去梗後,完整的果實不經破皮,使用小容量的發酵槽以天然酵母行酒精發酵,8天後行榨汁,接著進入乳酸發酵(40%的酒會換至木桶中行乳酸發酵);最後釀完的酒94%會被放置在風乾的美國新橡木桶、6%在新法國木桶熟成17個月。
深濃的紫紅色,豐富的深色漿果、香料、西洋杉以及黑醋栗的芳香,濃郁渾厚但高雅細膩的酒質架構,著實呈現氣候涼爽產地的果實特色,單寧強勁但不咬口,餘韻優長,平衡完美。這款酒媲美波爾多五大的魅力,是聞名全球的頂級加州紅酒,有著超過數十年的陳年潛力。
1959年,四位來自史丹佛研究院的工程師,創立了如今享譽國際的加州頂尖酒莊 — Ridge Vineyards利吉葡萄園。1968年,利吉葡萄園酒莊買下了Torre附近地勢更高的蒙特貝羅酒莊Monte Bello Winery,隔年聘請了Paul Draper先生擔任釀酒師, 從此展開了酒莊的傳奇之路., 其小莊園Zinfandel更被尊崇為全世界最有內涵的Zinfandel 品種葡萄酒 。Ridge除在聲名遠播的Zinfandel之外,其實最讓酒廠露臉的是以Cabernet為主的Monte Bello。1976年在一場法國與加州酒蒙瓶試飲中,1971 Ridge Monte Bello脫穎而出 ,30年後,這款酒同樣有著驚人表現,領先群雄贏得首獎, 擊倒波爾多五大莊園, 更奠定了Ridge在酒界的不朽地位。知名葡萄酒專家Steven Spurrier評鑑Monte Bello 為” 唯一能與Chateau Latour匹敵的葡萄酒。
有人認為Paul Draper先生雖以Cabernet釀製出傳奇的Monte Bello聞名於世, 其細膩的Zinfandel 更是令人感動,Paul Draper 先生同時也認為他所釀製的Zinfandel更能代表Ridge酒莊具人文藝術感性,的一面。
Paul Draper在加州的傳奇地位令國際葡萄酒名作家Hugh Johnson尊稱其為”Wine Master”(葡萄酒大師),Paul Draper所釀製的葡萄酒支支精彩,充分傳達出其極具舊世界的風格,及其尊重”風土”之精神.
Ridge今天不僅在加州已成為最好及最為人尊敬的酒莊,同時也被最輕視加卅酒的歐洲酒界保守派尊Ridge為”加州最偉大及最可敬的酒莊