酒莊:Louis Jadot 路易佳鐸酒莊
容量:750ml
品種:100% Chardonnay
國家:法國
產區:Burgundy Maconnais 瑪崗區
保存:適當貯存5-8年
適飲溫度:宜稍加冷藏後飲用以增強其複雜香味
食物搭配:貝類海鮮,白肉,雞肉
普宜芙賽村莊位於博根地南端,鄰接薄酒萊產區,也是瑪崗區最佳之白酒。普宜芙賽全以夏多娜釀造,產量不多(700公頃園地)來自芙賽、普宜、威吉信及軒吉村之陡峭山坡。其土壤是侏羅紀時代留下之黏土和石灰土。分別在大桶及橡木小桶中釀造以能得到口感新鮮,果味濃郁而又有良好結構。
佳鐸所釀之普宜芙賽白酒帶有翠綠亮麗色澤,反映出其優雅酒質,口感和諧新鮮,味道眾多如榛實果、烘焙杏仁、葡萄柚和檸檬等。
路易佳鐸是柏根地酒商和酒莊間結合的最佳典範,自從路易佳鐸於1859年創立後,其所生產之葡萄酒,從夏伯利(Chablis)到薄酒萊,品質都受到各地飲家們的讚許和信賴,享譽國際140多年,被評為法國博根地最具代表的知名品牌。而在酒評家Pierre Antoine Rovani’s 的報告中,針對柏根地地區的酒莊作評鑑後,路易佳鐸的佳釀均獲得極高的評價,在評比中甚至優於Domaine Leroy,只以及少的差距僅次於Domaine Romanee Conti。可見其釀酒的水準與品質 。
路易佳鐸的葡萄酒重點在於金山麓,其謹慎收購的葡萄和擴展田園,高度發揮出各法定小產區的風格特色。總括來說,路易佳鐸現在直接控管金山麓內49公頃之葡萄田,其中8公頃屬頂級田,它並生產瑪真泰莊園(Duc de Magenta)及行銷其80%的葡萄酒,夜之聖喬治區(Nuits St. George)哥域斯莊園(Clos des Corvees)的紅酒及聖妲尼(Santenay)的馬爾莊園(Clos de Malte)也由佳鐸銷售。
各酒莊的葡萄酒的確強烈地呈現其地理環境所在的特質,其廠牌葡萄酒如產自某特定小區或村莊亦表現不凡。過去多年來,公司悉心培養與提供葡萄的酒農之間良好的關係,以君子協定及信任為基礎,如果路易佳鐸酒農的品質與能力受到肯定,便讓其自由發揮,如其需要幫忙,路易佳鐸也總會出現,其餘時間僅了解其進度並無義務收購其不合標準的葡萄,這是葡萄酒農非常清楚的,同樣的,酒農們也可決定將葡萄賣給誰,並無義務必須把葡萄賣給路易佳鐸。
雖然路易佳鐸自身擁有49公頃的良田,但酒農們都非常樂意與其交易,這都歸功於路易佳鐸收購葡萄的政策、穩定的付款條件及尊重酒農的自主性;這種種條件就是路易佳鐸建立其穩定葡萄供應及成為成功酒商的基礎。