酒莊:Tinto Pesquera 佩斯特拉酒莊
年份:2006
容量:750ml
品種:Tempranillo
國家:西班牙
產區:Ribera del Duero 斗羅河岸
適飲溫度:攝氏17度
醒酒時間:醒酒20分鐘。
國際評分:WA91、WS87
餐酒搭配:烤牛肉、烤羊腿、烤雞、燉小牛肉、半硬質起司
以100% Tempranillo品種釀成。經18個月100%全新美國橡木桶熟成,之後繼續6個月瓶中熟成才上市。紅櫻桃般酒色,鼻息以黑莓果、木香、凋落枯葉以及香草氣息為主。入口滑順,接著感受到成熟的單寧以及酸度和酒精的極佳均衡,桶味並未壓過果味,回韻優雅細緻。
佩斯特拉酒莊目前擁地200公頃,規模不小,費南戴茲由本莊獲得商業上的鉅大成功後,開始進行擴張;當他忙於擘畫未來版圖時,酒莊就由女兒們掌管。1980年代中,費南戴茲發現了一塊位於斗羅河岸不遠山坡處的80公頃廢棄園區,幾經協商而購地,並在1989年建立哈莎酒莊(Condado de Haza),此位於Haza?旁的第二家酒莊也以100%田帕尼優釀酒,風格與佩斯特拉近似,不過略較雄渾粗獷些。哈莎酒莊除了Crinza以及Reserva Selección酒款之外,還產一款特殊的Alenza Gran Reserva,這酒以莊主夫婦名字的字首和字尾結合而成(Alejandro+Esperanza),釀法傳統,整串葡萄依舊以人工腳掌破皮後直接發酵,並以美國橡木桶熟成,屬傳統風格的特陳美釀。
費南戴茲年事已高,卻依然衝勁不減;先是在20世紀尾聲時,於西班牙中部的拉曼恰(La Mancha)產區建立了El Vínculo酒莊(依據父母原有的小型莊園命名),首年份為1999;接著又在卡斯提亞-萊昂產區極西邊的Zamora省建立Dehesa La Granja酒莊(原址為鬥牛養殖廠),在挖掘於18世紀的地窖內潛釀具有個人風格的酒釀。
多年光陰過去,佩斯特拉酒莊的「兄弟莊」已經多達3個,且統合在佩斯特拉酒業集團(Grupo Pesquera)旗下,集團對西班牙酒業的影響力更非昔日可比。此外,有鑒於費南戴茲對斗羅河岸以及整個的卡斯提亞-萊昂葡萄酒產區的諸多貢獻,卡斯提亞-萊昂葡萄酒學院(Castilla y León Wine Academy)也在最近頒發榮譽釀酒人(Honorary Winemaker)殊榮予他,至此,舊日改良農耕機的小農已經蛻變為一則傳奇