酒廠:義大利國王之泉酒廠
產區:義大利皮蒙 Piemonte
品種:Barbera
顏色:泛著紫色光芒的紅寶石色澤
酒質:充滿了黑色水果的香氣,特別是黑苺和李子,並帶有黑胡椒與肉桂微微辛辣的香味。甜且柔和的單寧與果香融合而成的緊密質地,餘韻悠長,美味可口,給予一種酸爽的新鮮感
試飲溫度:16oC~18oC
佐餐食物:適合搭配開胃菜,醃肉料理等
評價:
Wine & Spirits雜誌榮評90分(2007)
Wine Spectator雜誌榮評90分(2007)
義大利國王之泉酒莊畢可多•皮蒙巴貝拉紅葡萄酒的葡萄園坐落在Monferrato和Langhe的山坡上(海拔約250~300公尺),面朝南方及西南方,園內土壤多為含鈣且沙土豐富的泥灰質土壤。葡萄採收後在不鏽鋼桶內發酵6~7天,溫度控制在23oC~25oC,之間需不斷淋汁以確保單寧與色澤的萃取。酒精發酵完成後立即進行乳酸發酵,而後在橡木桶中熟成5個月,擁有3~5年的陳年潛力