葡萄品種:Sauvignon Blanc
產 區:紐西蘭Hawks Bay
顏 色:活潑的黃綠色
酒 質:新鮮濃郁的百香果、醋栗的味道並帶著一絲綠檸檬的芬芳,清爽的口感帶著熱帶水果的香氣,尾韻相當清新誘人
佐餐食物:清爽的海鮮類料理
試飲溫度:16~18℃
獲 獎
Wine Spectator雜誌 – 榮評87分(2000年份)
Robert Parker's Wine Advocate – 榮評85分 (2007年份)
紐西蘭鷹眼白蘇維翁白葡萄酒的葡萄來自於Hawkes Bay海洋邊的Bay View葡萄園和Puketapu谷葡萄園,Hawkes Bay 產區是紐西蘭公認為最溫暖的地區並生產許多高級葡萄酒,擁有排水良好的土壤和層層的泥沙。這個產區受到清涼海風的影響,產出的葡萄有著均衡的甜度與酸度。葡萄收成後,馬上去梗及壓榨,葡萄汁被轉移到冷藏槽中沉澱48小時。以特選的酵母菌發酵長達28天。為了確保新鮮的口感,使用公認最好的Stelvin螺旋蓋封瓶,防止軟木塞保存不良所造成的氧化問題