年 份:2009、2010
葡萄品種:Pinot Grigio
產 區:阿德雷德丘(Adelaide Hills)
顏 色:透亮的青綠色
酒 質:
散發著芭樂、荔枝以及梨子的果香,並帶有香料及礦物般的風味,令人回味無窮。干白酒的風格呈現結構分明的口感,更能展現此葡萄品種的細微之處
試飲溫度:10~12℃
佐餐食物:搭配海鮮料理
獲 獎:James Halliday Australian Wine – 榮評90分 (2009年份)
教堂之丘宗師灰皮諾白葡萄酒的獨特之處在於其風格與質感。灰皮諾(Pinot Grigio)是一種非常迷人的葡萄品種,同時具有獨特的礦物口感與香甜果香。阿德雷德丘(Adelaide Hills)高聳的山坡與古老土壤,十分適合種植灰皮諾,並能發揮品種的純度與特質,釀酒師選用不同葡萄園區的灰皮諾,葡萄在人工採收後立即處理,略過破皮的過程避免果皮接觸以免減損色澤,並以每公噸565公升的比例萃取初搾,接著進入長達4個月緩慢的冷發酵過程,讓果香能更進一步的相互融合,釀製出多樣化、多層次的香味及質地