葡萄原料取自座落於Dentelles de Montmirail (阿爾卑斯山丘群)最好的山坡地段,土壤特色是滿佈石頭的泥土沖積岩。 Vinification : 人工採收葡萄,抵達酒莊去梗、壓碎後,分別放置在溫控(30度C) 的不同發酵槽中,經過20-30天的發酵時間,過程中不斷地攪桶與壓榨。混合不同比例的酒之前,Syrah會被放置在275公升的Larus橡木桶(1/3新桶、2/3兩年的舊桶)中存放14個月。 Tasting Note: 深紫色澤,成熟李子、黑莓以及來自橡木桶的香草香氣,綿延到口裡,搭上細緻的單寧,留有持久且辛辣的香料餘味,相當適合搭配燉牛肉、烤豬肉以及其他重口味的野味。
酒莊建議10-12年的陳年價值 Awards: * Wine Spectator予以 87分的評價 * Decanter 2002 5月讚譽 Best barrique-aged Gigondas, “the overall impression is of suavity and elegance” * 獲選 Cuisine et vins de France 2003 9月 “ among the best 500 bottles of the year” * Stephen Tanzer’s International WineCellar 2003予以89-92/100的評分