酒廠:Maison Albert Bichot
產區:Cote de Beaune 法國勃根地
品種:Pinot Noi
葡萄取自勃根地知名的葡萄酒產區Cote de Beaune (勃恩丘)南北狹長的區域裡,地理位置在Cote de Nuits (夜丘)南邊,這兩個狹長型的區塊是勃根地的精華產區,也是勃根地的黃金地帶,合稱Cote d’Or (金丘)
採用傳統勃根地釀酒方法,讓葡萄原料於開放式的釀酒槽中發酵,每天固定會經過兩次的攪桶動作,讓葡萄皮與汁液做充分接觸,進而萃取出浸潤完全最優質的葡萄酒。發酵完成後的葡萄酒會裝在228公升的橡木桶中經過12-18個月的熟成時間。
暗紅寶石色澤,有新鮮煮過或蜜餞般的黑色系列水果香氣,圓潤肥厚的酒體混著強而有力的單寧架構,不論搭配淋上濃郁醬汁的紅色或白色肉質,都是不錯的選擇。