酒廠:MaisonAlbert Bichot
產區:Cote de Nuits (Gevrey-Chambertin) 法國勃根地
品種:Pinot Noir
葡萄產自Charmes Chambertin,座落於勃根地著名紅酒產區Cote de Nuits (夜丘)北部Gevrey Chambertin裡的其中一個頂級葡萄園。棕褐色含豐富鈣質的石灰質土壤特色,越山丘上土壤石灰層份多,酒款越細緻。越接近平地,所產出來的酒款比較豐滿圓潤。
人工採收且用30公斤的藍子小心翼翼運回酒廠,再經過人工篩選後,利用自然重力原理進到圓形橡木槽發酵。發酵完成後,根據不同年份,使用55%-65%的新橡木桶陳年,陳年時間約16-19個月。
深的柘榴紅色澤,深色苺果的芳香,肥厚的酒體有著平衡良好的中等單寧架構,比較適合與重口味的肉類料理做餐酒搭配。