酒廠:Maison Albert Bichot
產區:Cote de Nuits (Gevrey-Chambertin) 法國勃根地
品種:Pinot Noir
葡萄產自Chambertin,座落於勃根地區 著名紅酒產區Cote de Nuits (夜丘)北部 GevreyChambertin裡的一個頂級葡萄 園。土壤為棕褐色含豐富鈣質的石灰 岩,上層土壤含有比較多的石灰泥,緩 和了葡萄生長速度,造就了Chambertin 少見如帝王般的均衡酒質。
人工採收且用30公斤的藍子小心翼翼運回酒廠,再經過人工篩選後,利用自然重力原理進到圓形橡木槽發酵。發酵完成後,根據不同年份,使用66%的新橡木桶陳年,陳年時間約18-22個月。
深又亮紅寶石色澤,黑莓果以及哈瓦那雪茄味,厚實飽滿的酒體,單寧架構與整體酒質平衡良好;適合與重口味的精緻肉類料理做餐酒搭配。