酒廠:Bonny Doon
產區:美國加州蒙特利郡
品種:75% Albarino, 21% Loureiro, 4% Treixadura
邦尼頓酒莊是個年輕的酒莊, 卻已在加州甚至世界葡萄酒界佔有一席之地. 酒莊主人藍道.葛蘭姆(Randall Grahm) 特立獨行、不落俗套的釀酒哲學, 也備受酒評家所肯定. 首先, 藍道「不」種植一些常見的葡萄品種, 而鍾情於法國隆河流域, 西班牙與義大利的葡萄, 並採用自然動力法栽植. 另外,藍道堅持採用金屬旋蓋, 將影響酒的風味的因素減至最小-. 自2006年起, 藍道更將產量銳減至10%不到, 讓邦尼頓酒莊朝向小巧精緻的路線邁進.
而今, 藍道在邦尼頓酒莊所付出的心血, 都在每瓶邦尼頓葡萄酒中展露無疑. 而高水準的邦尼頓酒款, 也的確為藍道獨特的釀酒哲學, 寫下成功的註腳.
在西元1989年之前,Albarino仍是世上最稀有的葡萄之一, 僅在沿伊伯利半島的西北部地區得見其蹤跡. 而自1989年之後,Albarino 這款口感輕巧的美味佳釀,開始受到世界各地葡萄酒鑑賞家的注意與喜愛,這是由於其絕佳的佐餐能力,使得Albarino 幾乎能與各種類型的海鮮、起司以及鹹食餐點做搭配. 至今Albarino 仍圍繞著一絲神祕的色彩,據說是12世紀時由西妥會僧侶引進西班牙境內, 而Alba~Rino的字意源於萊茵河(Rhine), 似乎正說明了Albarino 的身世與麗絲玲品種有著無法言喻的關連; 但另一派說法則指出, petit manseng才是此款綠色葡萄的真正始祖.
Ca’del Solo是Bonny Doon酒莊邊緣的葡萄園, 其採用自然動力學的栽種法, 意味著釀酒過程中能突出產地的風土特徵. 在過程中酒莊儘量維持天然的釀造方法, 以表達酒莊對於葡萄園所具備原始自然條件的尊重. 08年的酒款表現出蒙特利郡的土壤所具有如同水晶般愓透的礦物香氣, 並蘊含著清爽的熱帶水果氣息以及豐富的口感. 非常適合作為開胃酒或是與亞洲食材做搭配.
淺淺的稻草色澤中閃耀出一絲綠色的光芒, Albarino富有檸檬盛開時的明亮芳香, 並帶有獨特的白薑與鼠尾草香氣.其所具備的熱帶果皮味、天然草藥以及綠杏仁的口感使得這款酒的餘韻持久,並有著清新的海洋味.在巴黎,人們巧妙地以這款白酒搭配鮮美的生蠔、帶皮烤羊或是由羊奶所製成的起司.