Caballo Loco No. 6則被2004 Good Wine Guide評為五顆星推薦酒款
品種: 非單一葡萄品種。以波爾多的經典葡萄品種為主,包括Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Malbec。
顏色:深刻的紫羅蘭色紅色。
香氣:強烈的芳香、新鮮的成熟莓果、黑莓、花卉、咖啡和黑莓,非常複雜,
口感:維持著新鮮的成熟莓果、黑莓、花卉、咖啡和黑莓和,並且非常木質、肉豆蔻、桂香、巧克力、皮革、甘草等典雅細緻的芳香。整體上是典雅和複雜的風格,柔滑的丹寧與酸給予完整的結構和深度,十分平衡而濃郁的味道。
評論:大概是到目前為止最佳的Caballo Loco。
此酒為威帝偉士的頂級酒,並由酒廠擁有人之一的 Jorge Coderch賦予了"crazy horse"這個令人印象深刻的暱稱。「巔馬」乃混合了各種品種的最優年份所混釀而成,所以「巔馬」並非單一年份的頂級酒;每種編號的混釀比例皆有所不同。。單寧成熟且複雜、酒體飽滿圓潤、質地紮實為它的特色。熟莓果,櫻桃以及煙燻香味,和優雅的橡木桶回甘喉韻收結一支架構高雅、果味濃郁、具有複雜口感的精美葡萄酒,為智利十大名酒之一。智利:威第偉士: VALDIVIESO 葡萄園的歷史可追溯到一八七九年,該年,阿爾伯特.瓦爾迪維索先生創建了智利及南美洲第一家汽泡葡萄酒釀造公司-VALDIVIESO 香檳酒股份有限公司。從此以後,VALDIVIESO 就一直成為智利頂級汽泡葡萄酒之品牌,擁有百分之六十多的市場股份,並成為智利最享有聲望的飲料品牌之一。八十年代早期,借助其長期生產優質汽泡葡萄酒的聲譽和經驗,加以新型企業家奮發向上的眼光,VALDIVIESO 葡萄園開始生產釀造優質葡萄酒。優質葡萄酒的生產在此之前從未有過較大的規模,但自釀酒公司一成立,除了生產汽泡葡萄酒外,阿爾伯特先生就一直有限地釀製優質葡萄酒以供自身飲用。短時間內,這些葡萄酒所到之處均受到了高度讚賞。二十世紀初,在聖地牙哥用VALDIVIESO 牌子的葡萄酒招待客人甚至可以決定主人的身份地位。該事實不僅是優質葡萄釀造規劃的開始,而且還決定了VALDIVIESO 葡萄酒釀造廠的釀酒指導原則,釀造與眾不同的特色葡萄酒,確立獲取傑出卓越與頂級品質之新概念。VALDIVIESO 葡萄園在國際市場上已占有其特殊地位,特別是在英國,VALDIVIESO 已成為該國最主要的智利葡萄酒品牌之一。
很有趣的製作方式吧!基本上Solera方式是利用一個大型的混酒器,將不同型態或年份加以調和,以Caballo Loco No.6為例,一半以上是最新一年的酒,而有約30%以上的Caballo Loco No.5,而Caballo Loco No.5中又有約30%的Caballo Loco No.4,以此類推,Valdivieso希望利用這種特殊的製作方式增加酒的複雜度,當然這種製作方式也被視為一種異端,但是有何不可呢?想一想杯中的Caballo Loco No.6,同時含有之前的No.1-5,就像曾孫輩的血液中留著曾祖輩的血液一般,實在是件有趣又令人興奮的事!