葡萄品種:Cabernet Sauvignon (86%)、Merlot(10%)、Cabernet Franc(3%)、Malbec(1%)
產區:美國加州那帕谷(Napa Valley)
顏色:高貴的紅寶石色澤
酒質:
黑色櫻桃、桑椹、和甜李的味道先撲鼻而來,接著聞到土壤、皮革和巧克力芬芳。煮熟的水果香、香料、綠茶和可可粉的味道自然地融合在柔順平滑的單寧裡,口感飽滿、酒體結構勻稱豐富。餘香持久,香料、咖啡和奶油的香味混合著果香,讓此款酒的尾韻更加的動人
適飲溫度: 16~18℃
食物搭配: 適合牛排、羊排等紅肉類料理與乳酪
獲獎:
Wine Spectator 雜誌-榮評92分、2002年百大第60名 (1997年份)
Wine Spectator 雜誌 – 榮評92分 (1997年份)
The Wine News – 榮評92分 (2003年份)
Wine & Spirits雜誌 – 榮評88分 (2003年份)
美國鹿躍卡貝納紅葡萄酒是鹿躍酒廠裡長年的代表之作。卡貝納葡萄品種長久以來ㄧ直是和整個加州那帕谷劃上等號,而鹿躍區更是那帕谷裡種植卡貝納葡萄品種最著名的精華地帶,葡萄園有著排水良好而貧脊的火山泥土沖積而成的土壤,非常適合種植卡貝納葡萄。在早春型氣候下,葡萄樹很早就開始發芽,加上夏天涼爽穩定的溫度和充足日照,葡萄在十月中旬以人工採摘後,發酵結束後,釀酒師會根據萃取出的葡萄酒濃度與質量進行調配。葡萄酒在五成新的法國橡木桶裡陳年12個月的時間後進行混釀。混釀完成,葡萄酒在橡木桶裡繼續陳年另外12個月後才正式裝瓶上市