葡萄品種:Cabernet Sauvignon、Malbec、Cabernet Franc
產區:美國加州索諾馬郡騎士谷(Knights Valley)
顏色:高貴的紅寶石色澤
酒質:充滿櫻桃、黑莓的水果味道與經橡木桶培養出的香草與香料香氣,口感濃郁且層次豐富,單寧圓潤,酸度適中,尾韻悠長,蘊含著令人難以忘懷的果味與香料回味
適飲溫度:16~18℃
食物搭配:適合牛排、羊排、豬排等料理
獲獎:
2010 Decanter國際葡萄酒大賞 – 美國紅酒銀牌獎(2006年份)
Wine & Spirits Magazine– 榮評92分 (2005年份)
Wine Enthusiast雜誌 – 榮評91分(2005年份)
Robert Parker Wine Advocate–榮評87分(2006年份)、88分(2005年份)、90分(2002年份)
Wine Spectator雜誌 – 榮評88分(2005年份)
Wine Spectator – 榮評 88分 (2006年份)
Wine Spectator – 榮評 88分 (2008年份)
Robert Parker – 榮評88分 (2007年份)
Robert Parker – 榮評87分 (2006年份)
Wine & Spirits Magazine – 榮評88分 (2006年份)
貝林格騎士谷卡貝納紅葡萄酒的葡萄來自貝林格酒廠17英里外的騎士谷的葡萄園,有著排水良好而貧脊的火山泥土沖積而成的土壤,非常適合種植卡貝納葡萄。葡萄吸收有限的營養下較小而濃郁,加上白天炎熱、日夜溫差大的情況下,使得騎士谷的卡貝納風格濃厚,黑色水果香明顯且尾韻悠長。為維持每區塊葡萄園的特性,皆分開發酵與陳年,並延長浸皮時間萃取最佳的顏色、香氣和口感,然後在小型、三成新的法國橡木桶陳年21個月。陳年後,釀酒師依適當比例調合不同特色的卡貝納,並且加少許的馬爾貝克(Malbec)和卡貝納弗朗(Cabernet Franc),使顏色、酒體結構與層次更加豐富