酒廠: Ravenswood 烏鴉林
產區: Sonoma County 美國加州索諾瑪郡
品種: 88% Syrah, 6% Mourvèdre, 6% Grenache Ravenswood
釀酒師Joel認為,並非所有的葡萄園都擁有突出顯赫的獨特性,種植出的葡萄果實也不完全夠單獨釀製裝瓶滿足廣大市場的需求。他審慎挑選混合同一地區內不同葡萄園生產的酒(尤其Ravenswood座落的加州,更是一個擁有廣泛多樣的葡萄種植環境),擷取各地區內不同葡萄園的優勢,就創造出此系列經典葡萄品種的酒款。大多數的品酒饕客或專家們應該都會贊同,Ravenswood那股濃郁、
辛香的酒款特色很容易讓人聯想到南法隆河產區的普遍印象,這或許要歸功於釀酒師Joel花了很長一段時間在研究席哈-南法隆河區主要葡萄品種之一。他發現加州版的席哈(Syrah)有點過於厚重,所以選擇加入了Grenache、Mourvedreu還有Viognier等葡萄品種,融合不同葡萄品種的元素創造出令人讚賞的複雜平滑口感。
這款Icon葡萄果實挑選自加州索諾瑪郡,美味爽口,融合了奢華複雜的南法南隆河教皇新城堡與架構優雅的北隆河CornVinification : Ravenswood酒廠的紅酒都會經過10-15天的葡萄汁液與葡萄皮的浸潤,而發酵完的這款酒會存放於法國橡木桶(35%新桶)中兩年的時間。 Tasting Note: 深紫色,帶有席哈葡萄品種典型的皮革、煙燻、果醬、黑櫻桃等味道,酒質濃烈、帶有甘甜的梅子口感、單寧與酸度適中,適合搭配燒烤類的料理。 Conservation: 有7年的陳年潛力。 as所有優點。