酒廠:Geyser Peak Winery
產區:Alexander Valley, Sonoma 亞歷山大谷, 索諾瑪郡
品種:100 % Chardonnay
獲獎:Wine Spectator 評價86分
蓋世峰酒莊(Geyser Peak Winery),座落於加州索諾瑪郡(Sonoma County)北方的葡萄酒產區- 亞歷山大谷(Alexander Valley)中心的Geyserville村莊裡,由當地早期的釀酒師Augustus Quitzow創立於1880年。在加州歷史超過百年的酒莊相當少見,而Geyser Peak正是其中之一,響亮的名聲曾是20世紀初加州最大的酒莊,1998年被主導消費者品牌的Fortune Brands公司購買,並由所屬的子公司,也是國際大型酒類集團Beam Global Spirits & Wine負責經營。 220英畝的葡萄園地,分布在索諾瑪郡各地,另外也長期與加州的葡萄果農特約合作,提供產區特色豐富的葡萄果實,造就出不同系列、有特色的葡萄酒: Vareitals,Block Collection,Reserves,and Limited Series。 Varietals系列以不同葡萄品種釀成的一系列酒款,包含來自索諾瑪郡不同產區種植的果實,是Geyser Peak酒莊最受歡迎的葡萄酒。
葡萄果實主要取自索諾瑪郡亞歷山大谷產區裡較涼爽的地區,另外有12%取自俄羅斯河谷(Russian River Valley)產區;採收完的果實分別發酵後,得經過釀酒團隊的盲目試飲,挑選出來混調成這款酒。混合完比例85%的酒會進入美國與法國橡木桶,增添酒質的複雜深度,另一方面為保留新鮮清脆的水果特性,剩餘的酒繼續放在大型的發酵槽中。完成發酵50%的酒會經過乳酸發酵,且全部的酒液不換桶,讓酒液與lie=lees(葡萄果肉與發酵過程中死掉的酵母細胞)做更多的接觸,讓酒款產生更豐富多樣的風味。
明亮的金黃色。濃郁似無花果、西洋梨的水果香氣,還有香草的芳香。蔓延口中的馥郁果味與木桶香氣融合完美,一開始的奶油滑嫩感配上清脆的餘味,讓這款酒成為絕佳的佐餐酒。建議不妨搭配海鮮奶油醬汁義大利麵。