酒廠:Geyser Peak Winery
產區:Sonoma County 索諾瑪郡
品種:Shiraz
蓋世峰酒莊(Geyser Peak Winery),座落於加州索諾瑪郡(Sonoma County)北方的葡萄酒產區- 亞歷山大谷(Alexander Valley)中心的Geyserville村莊裡,由當地早期的釀酒師Augustus Quitzow創立於1880年。在加州歷史超過百年的酒莊相當少見,而Geyser Peak正是其中之一,響亮的名聲曾是20世紀初加州最大的酒莊,1998年被主導消費者品牌的Fortune Brands公司購買,並由所屬的子公司,也是國際大型酒類集團Beam Global Spirits & Wine負責經營。
220英畝的葡萄園地,分布在索諾瑪郡各地,另外也長期與加州的葡萄果農特約合作,提供產區特色豐富的葡萄果實,造就出不同系列、有特色的葡萄酒: Vareitals,Block Collection,Reserves,and Limited Series。 Varietals系列以不同葡萄品種釀成的一系列酒款,包含來自索諾瑪郡不同產區種植的果實,是Geyser Peak酒莊最受歡迎的葡萄酒。
葡萄果實取自索諾瑪郡,一部分採收後的葡萄果實,會被放入新的旋轉釀酒槽中經過4-5天的汁液浸皮發酵過程,溫和萃取出酒中的單寧。最後,釀製完20%的酒會被放置在美國新橡木桶中,80%使用混合1-3年的美國與法國舊木桶,熟成14個月。 Tasting Notes: 深紫羅蘭色,馥郁黑漿果、李子還有黑胡椒及丁香的香氣,入口後溫暖的辛香料味,有豆蔻、黑胡椒的芳香,酒中柔順的單寧架構與黑色系列水果平衡融洽,餘味迷人。建議搭配蟹肉餡大蝦、貽貝海鮮料理,也可搭配紅酒烤肋排。