酒廠:Geyser Peak Winery
產區:Alexander Valley, Sonoma 亞歷山大谷, 索諾瑪郡
品種:100 % Chardonnay
獲獎:曾獲Wine Spectator評為“Smart Buys”酒款
蓋世峰酒莊(Geyser Peak Winery),座落於加州索諾瑪郡(Sonoma County)北方的葡萄酒產區- 亞歷山大谷(Alexander Valley)中心的Geyserville村莊裡,由當地早期的釀酒師Augustus Quitzow創立於1880年。在加州歷史超過百年的酒莊相當少見,而Geyser Peak正是其中之一,響亮的名聲曾是20世紀初加州最大的酒莊,1998年被主導消費者品牌的Fortune Brands公司購買,並由所屬的子公司,也是國際大型酒類集團Beam Global Spirits & Wine負責經營。 220英畝的葡萄園地,分布在索諾瑪郡各地,另外也長期與加州的葡萄果農特約合作,提供產區特色豐富的葡萄果實,造就出不同系列、有特色的葡萄酒: Vareitals,Block Collection,Reserves,and Limited Series。 Reserves系列旗艦級的系列酒款,是Geyser Peak登峰造極的釀酒代表作。
葡萄果實取自酒莊的Meola葡萄園靠河畔的區塊,擁有沙質土壤、低產量以及涼爽的海岸霧氣等特色,相當適合種植Chardonnay葡萄品種。為了保留葡萄果實的芳香,酒莊特別選擇在清晨時採收;為避免萃取過多粗糙的汁液,整串葡萄不經攪碎直接壓榨汁液,低溫靜置一段時間後,汁液轉換至木桶(40%法國橡木桶60%美國橡木桶)中發酵。發酵完成後的酒 連同酒渣會在木桶(30%新桶70%1年的舊桶)中熟成九個月,約有一半的酒會經過乳酸發酵。
明亮的金黃色,撲鼻而來濃郁奔放的西洋梨、無花果以及熱帶水果的芳香,還有香草的木桶香。入口後果味蔓延,呈現奶油般的圓潤香滑口感,搭上適宜的酸度,餘味縈繞口中許久。建議搭配奶油醬汁義大利麵或各式海鮮料理。