酒廠:Geyser Peak Winery
產區:Knights Valley, Sonoma 騎士谷, 索諾瑪郡
品種:Merlot
蓋世峰酒莊(Geyser Peak Winery),座落於加州索諾瑪郡(Sonoma County)北方的葡萄酒產區- 亞歷山大谷(Alexander Valley)中心的Geyserville村莊裡,由當地早期的釀酒師Augustus Quitzow創立於1880年。
在加州歷史超過百年的酒莊相當少見,而Geyser Peak正是其中之一,響亮的名聲曾是20世紀初加州最大的酒莊,1998年被主導消費者品牌的Fortune Brands公司購買,並由所屬的子公司,也是國際大型酒類集團Beam Global Spirits & Wine負責經營。 220英畝的葡萄園地,分布在索諾瑪郡各地,另外也長期與加州的葡萄果農特約合作,提供產區特色豐富的葡萄果實,造就出不同系列、有特色的葡萄酒: Vareitals,Block Collection,Reserves,and Limited Series。 Reserves系列旗艦級的系列酒款,是Geyser Peak登峰造極的釀酒代表作。
索諾瑪郡的騎士谷產區以生產豐富架構的梅洛葡萄品種著名。葡萄果實精選自酒莊的Bavarian Lion 葡萄園,遍布石頭的貧瘠土壤環境,造就出小串結實的果粒。採收後的葡萄果實,經過6天的汁液浸皮發酵過程後,汁液會換至新的法國與美國橡木桶中完成發酵(這是由Geyser Peak酒莊創立的新穎美式釀酒方法,讓木桶的風味天衣無縫地融入酒質中);存放桶中兩個月的酒經過換桶混調之後,30%的酒會置於新法國橡木桶,70%會使用1-3年舊的美國及法國橡木桶熟成17個月。
紅寶石色澤,奔放、豐富、成熟的梅洛有紅櫻桃、李子的果香,還有乾香料的芳香。入口後首先呈現甜美的果香,接著圓滑柔順的單寧還有隱約的木桶味,搭上恰到好處的酸度,平衡了華美的酒質,也增添這款酒陳年的潛力。建議搭配燉煮的肉類料理、佐有番茄醬汁的山羊乳酪、燒烤的牛肉。