酒廠:Hardys
產區:South Australia 南澳
品種:100 % Chardonnay
1850年,年輕的Thomas Hardy先生遠離英國的家鄉來到澳洲,短短三年後,他在澳洲南部的第一大城阿德雷得買下了一塊地,並開始他的葡萄酒事業。1857年,他成功的運輸葡萄酒回英國,並為澳洲葡萄酒的出口寫下歷史性的一刻。歷經二十幾年的發展,他在1876年買下了McLaren Vale (麥克拉崙谷地,南澳古老的優良產區之一) 的Tintara酒莊。1882年,他生產的酒受到國際級的肯定,在法國波爾多舉辦的國際酒展中榮獲金牌,1889年又再度在巴黎的展覽中獲得金牌。
Thomas Hardy先生,對澳洲葡萄酒的發展有著不可磨滅的貢獻,1912年,他度過自己82歲生日不久後便離開了人世。 由Hardy家族第五代接手並成立的Thomas Hardy & Sons,於1976年,買下了Emu葡萄酒公司,並擁有它旗下位於西澳的Houghton酒莊。
1982年,買下了Thomas Hardy先生的葡萄酒入門師傅John Reynell先生在阿德雷德當地創立的歷史性莊園,Reynella,並將它改造為總部。歷經數代的經營發展,HARDYS在澳洲葡萄酒業中具有舉足輕重的地位;1992年,Thomas Hardy & Sons與Berri Renmano 合併成為BRL Hardy集團,一躍成為澳洲居領導地位的葡萄酒業巨人。2003年,與國際知名酒類飲料公司Constellation合併後,成為國際間最大的酒類集團,在澳洲境內保有Hardy Wine Company的名字。
旗下擁有並經銷廿個以上的澳洲葡萄酒品牌,包括知名的Hardys、Tintara、Houghton、Chateau Reynella、Stonehaven、Leasingham等,葡萄園面積廣達2500公頃,分佈在澳洲南部主要的葡萄酒產區,如McLaren Vale, Padthaway、Coonawarra、Barossa Valley、Clare Valley、Riverland等,還有維多利亞的Yarra Valley以及西澳,甚至Tasmania島。因此,能夠提供廣泛的產品線,涵蓋各種類型與價位,是澳洲境內高品質葡萄酒最大的供應者之一,市場佔有率達25%以上,也銷售到全世界80多個國家,在英國是銷售量第一大的葡萄酒品牌。
在西元1884年,有一位Thomas Nottage先生,他擔任Hardys在南澳的葡萄園和酒窖的管理工作超過一甲子之久!Nottage Hill系列正是為了紀念他對Hardys的卓越貢獻而命名。現今這個系列的產品已成為Hardys的重要主力產品,持續提供消費者優良平價、品質穩定的好酒。這款酒選取完全成熟的果實在夜晚採收已維持新鮮的果香。
用特選的酵母在不鏽鋼槽內以低溫發酵來保留它最純淨的口感,部分以乳酸發酵使他的口感柔順,結構平衡。短暫橡木桶陳年之後,裝瓶前儲存於不鏽鋼槽以保持其清新的口感。顏色為明亮的黃色帶著青色調。聞起來有清新檸檬、鳳梨及香草橡木香氣;入口有明顯的柑橘味,口中充滿腰果香味,酸味適中,餘味清新持久。可以搭配沙拉、海鮮、淡味乳酪、白醬義大利麵或者一般清蒸中菜都適宜。