酒名:2000 Thomas Hardy Cabernet Sauvignon
酒廠:Hardys
產區:South Australia 南澳
品種:100 % Cabernet Sauvignon
1850年,年輕的Thomas Hardy先生遠離英國的家鄉來到澳洲,短短三年後,他在澳洲南部的第一大城阿德雷得買下了一塊地,並開始他的葡萄酒事業。1857年,他成功的運輸葡萄酒回英國,並為澳洲葡萄酒的出口寫下歷史性的一刻。歷經二十幾年的發展,他在1876年買下了McLaren Vale (麥克拉崙谷地,南澳古老的優良產區之一) 的Tintara酒莊。
Thomas Hardy先生,對澳洲葡萄酒的發展有著不可磨滅的貢獻,1912年,他度過自己82歲生日不久後便離開了人世。 由Hardy家族第五代接手並成立的Thomas Hardy & Sons,於1976年,買下了Emu葡萄酒公司,並擁有它旗下位於西澳的Houghton酒莊。1982年,買下了Thomas Hardy先生的葡萄酒入門師傅John Reynell先生在阿德雷德當地創立的歷史性莊園,Reynella,並將它改造為總部。歷經數代的經營發展,HARDYS在澳洲葡萄酒業中具有舉足輕重的地位;1992年,Thomas Hardy & Sons與Berri Renmano 合併成為BRL Hardy集團,一躍成為澳洲居領導地位的葡萄酒業巨人。
2003年,與國際知名酒類飲料公司Constellation合併後,成為國際間最大的酒類集團,在澳洲境內保有Hardy Wine Company的名字。旗下擁有並經銷廿個以上的澳洲葡萄酒品牌,包括知名的Hardys、Tintara、Houghton、Chateau Reynella、Stonehaven、Leasingham等,葡萄園面積廣達2500公頃,分佈在澳洲南部主要的葡萄酒產區,如McLaren Vale, Padthaway、Coonawarra、Barossa Valley、Clare Valley、Riverland等,還有維多利亞的Yarra Valley以及西澳,甚至Tasmania島。因此,能夠提供廣泛的產品線,涵蓋各種類型與價位,是澳洲境內高品質葡萄酒最大的供應者之一,市場佔有率達25%以上,也銷售到全世界80多個國家,在英國是銷售量第一大的葡萄酒品牌。
以酒莊創辦人Thomas Hardy命名的這款Cabernet Sauvignon紅酒是本酒莊的旗艦產品之一。它不僅是一款頂尖好酒而已,更代表了Hardy家族對創辦人的崇敬,以及家族精神的傳承。以傳統的開桶式發酵法進行發酵,並在橡木桶(法國、美國橡木)中熟成18個月。 Tasting note: 深紅帶棕;黑色漿果、薄荷、草本香料、皮革、西洋杉的氣味,很能表現出Cabernet Sauvignon的品種特色。口感上也展現出濃濃的黑莓、梅子等成熟的果香味,以及甘草、橡木、皮革等味道,與其濃郁的酒體組成良好的平衡感;單寧相當紮實,構成這款酒的渾厚骨架。有至少10年以上的陳年實力。