酒名:2001 Domaine de Longue Toque “Hommage a Gabriel Meffre”
酒廠:GABRIEL MEFFRE
產區:Southern Rhone
主要原料:Grenache 55 %、Syrah 32 %、Mourvèdre 13 %
Viticulture: Domaine de Longue Toque的葡萄園座落於dentelles de Montmirail(阿爾卑斯山丘群)下的Gigondas區,接受充分的陽光照射,土壤特色是帶有白堊質的黏土沙與粘土。27公頃的葡萄園種植了平均年齡24年的葡萄樹,品種有50%Grenache、41%Syrah、7% Mourvedre 以及2%Cinsault Vinification: 人工採收葡萄,經過三次嚴格的優良葡萄篩選過程後,分別放置在溫控(28度C) 的不同發酵槽中,經過21天的發酵與浸潤,在被放置到橡木桶中做二次發酵(乳酸發酵)前還會使用汽囊式壓榨。混合不同比例的葡萄酒後,會再 加入一部份壓榨的汁液,最後存放在228公升的法國橡木 桶中存放20個月。