酒廠:Montes S. A.
產區:智利 Colchagua Valley, Apalta Valley
品種:Cabernet Sauvignon 70%, Carmenère 30%
保存: 酒莊建議3年的陳年潛力
蒙帝斯酒莊,由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年,酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生。如今Montes已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一,95%的產品出口到世界各國。酒莊旗下擁有五個獨立的莊園,近 600 公頃的葡萄園,分布於智利中部主要的葡萄酒產區:三處在Curico谷地,兩處位於Colchagua谷地;種植的品種十分眾多,有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。 Montes Limited Selection系列酒,包含了Sauvignon Blanc、Pinot Noir以及Cabernet Sauvignon70%/Carmenere30%三種,是獨特稀有的優異品質酒款,幾乎全部使用法國橡木桶熟成。
葡萄果實取酒莊在Apalta Valley的 “La Finca de Apalta”莊園,陡峭的山坡產量低,每公頃生產量僅8公噸。釀酒師Aurelio Montes先生要生產一款完全使用Carmenère葡萄品種的酒款,但經過反覆的嚐試後,他發現 70% Cabernet Sauvignon and 30% Carménère這樣的混合比例最能呈現這兩種葡萄品種的優點。發酵完70%的酒,會經過半年的美國橡木桶熟成,裝瓶前些微的濾過,仍舊是要呈現酒款最自然的風味所採取的釀酒堅持之一。
深邃的紅寶石色澤,帶有巧克力、雪茄盒、咖啡以及香草等多層次高貴優雅怡人的香氣,口感圓潤,酒體厚實飽滿,單寧細緻,餘味持久。建議飲用前30分開瓶,更能展現其迷人香味。