酒精 : 40%
容量 : 700ml
傑克丹尼田納西威士忌jack Daniel’S Tennessee Whisky， 使用品質最好的純淨天然泉水完全不含鐵質， 經年保持攝氏13度，採用優質穀物發酵，獨特之酸麥芽漿發酵法sour Mash，以傳統蒸餾器，並利用糖楓木炭過濾法(Charcoal Mellowing)， 全新白橡木桶， 傳統配方製法百年不變。
所謂sour Mash麥芽漿發酵法是釀造威士忌一種獨特方式，釀造威士忌時會採用前一批發酵過的麥芽漿的一部份用於下一批的麥芽玉米漿的發酵製作， 藉此確保每批傑克丹尼口感的一致性， 在傳統蒸餾器中蒸餾，令酒精蒸發， 每支蒸餾器有100呎高， Jack Daniel’S蒸餾器仍保有其創始初期的形狀與大小；並以糖楓木炭的製造， 於每年秋天砍伐糖楓木， 陳放一年， 堆架風乾3週， 燃燒成糖楓木炭，於獨特的糖楓木炭過濾， 12英呎高的過濾桶， 蒸餾後的威士忌倒入填滿糖楓木炭的大桶中過濾， 經過糖楓木炭過濾過的傑克丹尼威士忌喝起香醇不辛辣， 這是田納西威士忌與波本威士忌最大不同處。
傑克丹尼田納西威士忌jack Daniel’S Tennessee Whisky，其優質在於橡木桶的選擇，每滴傑克丹尼威士忌都以全新燻燒製成的美國白橡木桶陳釀，木桶會隨著周圍氣候的改變而收縮、膨脹， 威士忌就從木材內滲入滲出， 而木材釋放出的獨特氣味就會與威士忌混合在一起，使威士忌帶有獨特芳香並呈現琥珀色。
在傑克丹尼釀製的過程中，威士忌桶就開始「呼吸」，由於這種揮發現象，每桶酒在第一年就會損失約百分之八至百分之十的酒精含量， 以後，每桶酒還將會以每年百分之四至百分之五的速度持續揮發，上等的威士忌到了裝瓶之時，已經失去其最初容量的約百分之三十左右。
Jimmy Bedford是 Jack Daniel 酒坊的第六代釀酒師， Jimmy的工作是確保 Jack Daniel 威士忌的釀造方法與 Jack 先生的方法一致，他負責監督威士忌生產的整個過程，如研磨、發酵、釀造和蒸餾，品酒是他的工作中更重要一部分之一。他經常將新釀製的 Jack Daniel 威士忌與以前釀製的威士忌對比品嘗，確保口感的一致性。
傑克丹尼田納西威士忌jack Daniel’S Tennessee Whisky， 方形瓶的由來為在1866年，Jack Daniel 首次將他的威士忌裝入有軟木塞的陶罐中；1880年左右，Jack 先生開發了一種標準的圓形玻璃瓶；1895年正式使用凹槽瓶頸的方形瓶。
會員登入
美酒目錄