酒莊:Kaiken 凱肯酒莊
容量:750ml
產區:阿根廷 Mendoza
品種:Malbec、Cabernet Sauvignon
色澤:深邃的紫羅蘭色澤
適飲溫度:攝氏18度
醒酒時間:醒酒30分鐘
食物搭配:烤羊腿、烤蔬菜、北非羊肉庫斯庫斯小米
評分:
WA90、WS88、Decanter金牌獎
以95% Malbec、5% Cabernet Sauvignon品種釀成。葡萄主要來自Mendoza產區,部分來自Uco Valley。以手工採收,置放於15公斤容量小籃後運抵釀酒廠。其中60%酒液以美國橡木桶熟陳8個月。漂亮、深邃的紫羅蘭色澤。聞起來帶有溫暖甜美的氣味,如成熟的藍莓、煙草、咖啡、巧克力,甚至是奶油糖果的香氣。口感上同樣呈現了甜美純淨的香韻,如黑色漿果、巧克力、咖啡和些許薄荷味道,酒香與橡木的香味結合良好,紮實但並不生硬的單寧提供了良好的架構,巧克力和奶油的餘味相當綿長。
Kaiken是阿根廷葡萄酒界的新起之星,也是智利頂尖葡萄酒廠Montes S.A.在阿根廷的新投資。Montes老闆兼首席釀酒師Aurelio Montes先生非常看好鄰國阿根廷葡萄酒的發展潛力,因而在2001年開始計劃到當地設置酒廠。
實地走訪完所有阿根廷優質的葡萄酒產區,Kaiken的團隊從阿根廷最精華的葡萄酒產區Maipu、Cruz de Piedra、 Ugarteche、Agrelo以及Valle de Uco裡,篩選出少數優秀的葡萄果農們做長期的合作,審慎嚴格地監督控管葡萄園種植的每一步驟,以求獲得品質最優良的葡萄果實。Kaiken集中所有的精神於兩種阿根廷極具代表性的葡萄品種: Malbec及Cabernet Sauvignon,分別釀造Kaiken Reserve及Kaiken Ultra兩種型態的系列酒款。
在阿根廷努力四年後,2005年5月,Montes在Mendoza的La Consulta地區買了50公頃的莊園,開始自己種植並釀製葡萄酒。
Kaiken第一個年份2002所生產的都是Reserve系列的酒,接著Kaiken Ultra 系列的酒款也於2003年面市。隱藏於這些酒中的是釀酒團隊賦予葡萄酒的那股熱忱,當你細細品味時,或許也能品嚐到所謂的大地土壤與氣候對一瓶酒風味造成的深切影響,這也是Kaiken以及Montes一貫的釀酒哲學 “ 只生產高品質、有特色、有個性、優雅細緻的葡萄酒 ”。