酒廠:Bonny Doon
產區:Central Coast 美國加州中央海岸
品種:96% Syrah, 4% Grenache
邦尼頓酒莊是個年輕的酒莊, 卻已在加州甚至世界葡萄酒界佔有一席之地. 酒莊主人藍道.葛蘭姆(Randall Grahm) 特立獨行、不落俗套的釀酒哲學, 也備受酒評家所肯定. 首先, 藍道「不」種植一些常見的葡萄品種, 而鍾情於法國隆河流域, 西班牙與義大利的葡萄, 並採用自然動力法栽植. 另外,藍道堅持採用金屬旋蓋, 將影響酒的風味的因素減至最小-. 自2006年起, 藍道更將產量銳減至10%不到, 讓邦尼頓酒莊朝向小巧精緻的路線邁進.
而今, 藍道在邦尼頓酒莊所付出的心血, 都在每瓶邦尼頓葡萄酒中展露無疑. 而高水準的邦尼頓酒款, 也的確為藍道獨特的釀酒哲學, 寫下成功的註腳.
這支Syrah“lePousseur”的酒標上, 有一個穿著大外套的神秘人物. 他的外套口袋放了許多藥罐與藥袋, 正像是好的希哈葡萄,具有在優雅與野蠻之間充滿張力的特別香氣.
釀酒用的希哈來自兩個葡萄園, 位於聖塔瑪利亞的Bien Nacido葡萄園是最”酷”的, 當地是石灰岩土質, 所栽種的希哈具有鮮活的香氣, 有強烈的胡椒味和動物氣味. 位於帕索羅布區較冷西側的Chequera葡萄園, 其希哈葡萄為酒提供了紮實的酒體和豐富的酸度. 種植於Cienega山谷的Gimelli葡萄園的希哈葡萄則提供了深沉的酒色和煙燻的香氣. Ca’del Solo 的希哈則展現了多石河床的礦石香味.
這年份的酒在開瓶醒酒後發揮了誘人的香氣. 肉類的氣味伴隨著甘草,茴香, 冬青, 紫羅蘭和香料的香氣– 白胡椒, 杜松和檀香. 也帶點礦物味. 口感更是顯著, 單寧像奶油般柔和, 以及如絲般滑順的餘韻.