酒名:1999 Tintara Cabernet Sauvignon
酒廠:Hardys 豪帝酒莊
產區:澳洲南澳品種:100 %
Cabernet Sauvignon 從Thomas Hardy在南澳開創葡萄酒的事業以來,迄今已有一個半世紀的歷史。1992年Thomas Hardy & Sons Pty Ltd.與Berri Renmano Limited兩大澳洲酒廠合併組成了BRL Hardys。自此BRL Hardys更一躍成為澳洲居領導地位的葡萄酒業巨人,現在也已經是世界前十大的葡萄酒集團,旗下擁有和經銷廿個以上的澳洲葡萄酒品牌,包括知名的Hardys、Chateau Reynella、Barossa Valley Estate、Leasingham等,每年處理的葡萄平均達25萬噸;因此BRL Hardys得以提供廣泛的產品線,涵蓋各種類型和價位。
雖然有可觀的銷售量,但是品質並不打折扣。本集團的產品參加澳洲國內和國際的葡萄酒類競賽,歷年來已贏得無數的獎項;比如2000年,共贏得金牌155面、銀牌266面,銅牌538面,以及其他獎項38個,其品質的優異由此可見一斑。
Hardys的Tintara系列所使用的原料來自旗下南澳各個優良產區葡萄園的高品質葡萄,完全以人工採收;本系列強調的是品質優異、力道有勁和品種特色。它以傳統的開桶式發酵法進行發酵,希望讓酒的味道更豐富、單寧厚實;然後在橡木桶(法國、美國橡木)中熟成15個月。其顏色為深紅寶石色微帶紫光。它展現出濃厚開放的迷人香氣,包含了黑醋栗、梅子、黑櫻桃、香料、皮革、咖啡等氣味。飽滿的酒體中帶有梅子、黑櫻桃等成熟漿果香,以及黑胡椒、草本香料的香味,表現多層次富於變化的口感;良好的單寧構成結實的骨架,餘味綿長。食物的搭配方面,適合味道重的菜餚,如燒烤方式烹調的牛、羊排。