酒廠:TENUTA SETTE PONTI
產區:Maremma Tuscany 義大利托斯卡尼
品種:Cabernet Sauvignon 73%、Alicante 20% Petit Verdot 7%
酒精:14%,
建議搭配:重口味的各式料理或乾乳酪
飲用溫度:建議18度C。
評價:Wine Spectator 評價92分
Tenuta Sette Ponti,座落於義大利托斯卡尼中部的奇揚第(Toscana Chianti)葡萄酒產區,在優美古城Arezzo西北邊15哩的地方。Sette Ponti,指的就是從Arezzo到Florence沿途經過Arno河的七座橋。1957年,建築師Alberto Moretti先生從皇室家族手中買下了750公頃的牧場莊園,也種植葡萄轉賣當地的酒商,而如今整個莊園是交由他兒子Antonio Moretti接掌管理。
為了追隨自己對葡萄酒的熱愛,1997年,Antonio決心重整家族所擁有的葡萄園,請來了義大利知名的釀酒大師,Carlo Ferrini,開始生產自家品牌的酒。Antonio優秀的經營管理者角色,引領一群葡萄酒界的專家團隊們,在短短數年的時間內,已經在國際間打響名聲,成為您不容忽視的義大利托斯卡尼新起之秀… Viticulture : 葡萄原料取自托斯卡尼西南邊的Maremma產區,座落坡度80公尺、面東南方的葡萄園,平均葡萄樹齡為8年,年產量僅1100箱。
Maremma不論從地理環境或葡萄酒釀製的角度來看,通常被人家聯想成 “狂野的西邊”,當數千年前北邊的托斯卡尼區域就已經在釀酒時,它還是沒人煙的沼澤荒地。該區的葡萄酒種植起步很晚,直到19世紀才開始,而1980年之後才逐漸為外人所知。區域內主要混合了法國波爾多葡萄品種如Cabernet Sauvignon,Merlot,Cabernet Franc與托斯卡尼的Sangiovese。
這款酒使用的Alicante葡萄品種,被認為跟南法隆河區的Grenache品種有關聯性,在Maremma區域,它以芳香怡人的方式展現。 Vinification : 葡萄分開發酵,Cabernet Sauvignon及Petit Verdot經過25天,Alicante 經過20天的發酵過程,固定會有人工壓榨攪桶,讓葡萄皮與汁充分接觸。之後存放於法國橡木桶中18個月,再經過6個月瓶中存放才能開始銷售。 Tasting Note : 深寶石紅色澤,充滿了托斯卡尼豐滿多層次的花香及香料味,非常厚實飽滿的酒體。